طريقة التحضير؟
- اغسل الباذنجان جيداً وقطعه إلى شرائح بسمك متوسط أو قطعه إلى أنصاف بالطول حسب الرغبة.
- سخن الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع الثوم المفروم والفلفل الأسود.
- دهن شرائح الباذنجان بالخليط مع الحرص على توزيع الزيت بشكل متساوٍ.
- ضع شرائح الباذنجان على الشواية أو في صينية بالفرن لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً وتصبح طرية.
- بعد الشوي، يمكنك إضافة رشة ملح حسب الرغبة وقطرات من عصير الليمون للحصول على نكهة مميزة.
الفوائد الصحية للباذنجان المشوي:
- يحتوي على الألياف التي تساعد في تعزيز عملية الهضم والشعور بالشبع لفترات أطول، مما يساعد في التحكم بالوزن.
- غني بمضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب وتحارب الالتهابات.
- يحتوي على قليل من السعرات الحرارية، مما يجعله خياراً ممتازاً في الحميات الغذائية.
- يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل محتواه من الألياف والمنخفض في الكربوهيدرات.
هل يناسب مرضى الضغط والسكر والقلب؟
نعم، يعتبر الباذنجان المشوي خياراً مناسباً لمرضى الضغط والسكر والقلب، خاصة عند استخدام القليل من زيت الزيتون.
مدة التحضير والطهي:
- مدة التحضير: 5 دقائق
- مدة الطهي: 12-14 دقيقة
- الوقت الكلي: 20 دقيقة
نصائح لطريقة الطهي:
- تأكد من أن درجة حرارة الشواية أو الفرن متوسطة حتى لا تحترق الشرائح وتظل طرية.
- يمكن إضافة بعض الأعشاب مثل الزعتر أو الريحان للحصول على نكهة مميزة.
- تجنب إضافة الكثير من الملح لتقليل الصوديوم.
السعرات والقيم الغذائية لكل 100 جرام:35 كالوري