منسف كتف الخروف مع الرز البخاري

وصفات رشاقة >> غداء

3053

191

سعرات

مكونات

دقيقة

بيانات الوصفة

كاربوهيدرات16%
دهون7%
بروتين16%

المكونات :

2 كيلو كتف غنم غير مقطعة

كوب رز طويل بسمتي

1جزر مبشور

1بصل

1ثوم

1زبدة

1ليمون مجفف

رشةملح

رشةكركم

3ورق غار

2هيل

2اصابع قرفة

1مكعب مرق

30 جرامزبيب

طريقة التحضير؟

في قدر الضغط نضع قطعة اللحم ونضع عليها الماء المغلي، ثم نضيف ورق الغار، الهيل، والليمون المجفف، والقرفة، ونصف ملعقة صغيرة كركم، ونضغط القدر لمدة 45دقيقة.
بعد أن ينضج اللحم نأخذ مرقة اللحم ونضعها جانباً.
في قدر الأرز نقطع بصلة متوسطة، وفص واحد من الثوم، مع ملعقة زبدة، ونضعها على النار حتي تذبل البصل، والثوم، والجزر. ونستمر بالتحريك مع البصل، والثوم حتى يصبح الجزر مستوي. نضيف الهيل ومكعب المرقة، ومن ثم الأرز، والملح، ونضع مرق اللحم على الرز لينضج الرز بالطريقة المعتادة.
نأخذ قطعة اللحم ندهنها بالزبدة، والكركم، وندخلها الفرن ليتحمر الوجه فقط.
نسكب الارز واللحم، ونشعل فحم ونضع عليه زيت نباتي، ثم نضعه في طبق أرز التقديم. ونغطي عليه لمدة خمس دقائق ليأخد طعم الفحم ويزين بالزبيب، ثم يقدم.
فوائد المنسف:
تحتوي هذا الوصفة على الفيتامينات، والمعادن. فالأرز غني بالفيتامينات مثل: فيتامين B1، وB6، والنياسين، والتي تلعب دورًا هامًا في صحة الأعصاب. كما أنه يحتوي على المعادن مثل: البوتاسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم. ويعتبر لحم كتف الغنم مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة، بالإضافة إلى الفيتامينات الأساسية، والمعادن مثل: الحديد، والزنك. كما يتميز بانخفاض نسبة الدهون غير الصحية، مما يسهم في دعم نظام غذائي متوازن، وصحي لجسمك. كما أن الزبيب غني بفيتامين B، ويعمل على إتمام عملية التمثيل الغذائي بالطريقة الصحيحة، ويمنع الخمول والإرهاق. كما يحتوي الزبيب على السيلينيوم الذي يحافظ على جودة الحيوانات المنوية المنتجة، فهو يحسن من حركة الحيوانات المنوية، وبالتالي زيادة فرص الحمل.

تنبيه: ينصح بالاكتفاء بكمية مقدارها 200 ج يومياً، لجميع الحالات الصحية وأمراض القلب، والسكر والضغط.

السعرات لكل 100 جرام = 191سعر.