ضلوع اللحم بالفريك في الفرن

وصفات رشاقة >> غداء

5208

159

سعرات

مكونات

دقيقة

بيانات الوصفة

كاربوهيدرات6%
دهون8%
بروتين15%

المكونات :

3ضلع ضاني

4 فصوصثوم

ملعقة روزماري

½ كوبخردل

ملعقة خل

½ ملعقةملح

200 جرام فريك

3 حباتبصل

6 فصوصثوم

2 ملعقة كبيرةطماطم جافة

ملعقة كبيرةصويا صوص

2 ملعقة كبيرة صلصة بابريكا

2 ملعقة صغيرةفلفل اسود

2 ملعقة صغيرةبهارات مشكلة لحم

2قرفة

2 ملعقةزيت زيتون

20 جرامعصير ليمونة

4ورق غار

3هيل

1فلفل حار أو بارد مهروس

طريقة التحضير؟

قم بغسل ضلوع الخروف، ثم قم بشقه وعمل فتحات باللحم للحشو.
نحضر خلطة الضلوع وهي عبارة عن: البصل، والثوم، ونضع والبهارات، ونضيف الزيت والصويا، والبابريكا، والملح، وملعقتين طماطم جافة، والفلفل المهروس، والخل، وعصير الليمون، الروزماري، والمستردة، واخلطهم جيداً.
توضع الضلوع في وعاء عميق ويتم تغطيته بالخلطة، ثم ن نتركه في التتبيلة بالثلاجة يوم كامل.
توضع الضلوع في الفرن على درجة حرارة عالية، ووعاء مغلق إلى أن تنضج.
لتجهيز الفريك بعد نقعه، نضع نص بصلة مبشورة، ورشة كمون، ورشة فلفل، نضيف ماء مقدار نص كوب حتي ينضج نصف سواء.
نحضر الضلوع ونحشيه بالفريك، النصف مطهو، وفي صينية بها ورق قصدير نضع كوبين من الماء المغلي، وباقي البهارات، ثم نغلق ورقة القصدير جيداً.
ويوضع في الفرن على حرارة 175 لمدة نصف ساعة.

تنبيه: ينصح لأصحاب الحالات المرضية (مرضى القلب، والسكر، والضغط) بالاكتفاء بـ 220 جرام كحصة يومية من الوجبة المذكورة.

فوائد طاجن الضلوع بالفريك:

يعزز اللحم في هذا الطاجن المناعة، لأنه غني بعنصر الزنك. كما يعزز من صحة الجهاز العصبي، وذلك لاحتواءه بفيتامينات ب المتعددة، مثل: فيتامين B6، وفيتامين B12. وأيضاً، يعزز من صحة العظام، حيث أن اللحم الأحمر غني بالمغنيسيوم والفسفور.
كما أن الفريك يعزز عملية الهضم، ويعمل علي السيطرة على الوزن، وعلاج التهابات الجهاز الهضمي، وبناء العضلات، والسيطرة على مستويات السكر في الدم.

السعرات لكل 100 جرام = 159 سعر.