علي نار متوسطة وفي مقلاة غير لاصقة أضف الزيت ومكعبات الطماطم واتركها دقيقة.
ضع البيض في المقلاة ثم اترك البيض لنصف دقيقة على نار عالية ثم خفف النار دقيقة اخري وضع الزيتون.
أحضر طبقاً أكبر من المقلاة وغطي به المقلاة ثمّ اقلب فيه قرص البيض.
تقدم ساخنة إلى جانب طبق من السلطة حسب الرغبة.
من فوائد البيض أنه يزيد الشعور بالشبع، ويقلل من الرغبة في تناول الطعام لفترة طويلة على مدار اليوم، ولذلك يعتبر من الأطعمة التي تساعد في خسارة الوزن، ولكن يجب طهيه بطريقة صحية للحصول على فوائده وهي
زيادة التمثيل الغذائي.
يبني العضلات.
يؤمن صحة الدماغ.
يقي من هشاشة العظام.
يساعد في حرق الدهون.
مناسب لمرضي السكر والضغط.
السعرات والحقائق الغذائية لكل 100 جرام من هذا الخليط = 120 سعر.