هل يناسب مرضى الضغط والسكر والقلب؟
لا يُنصح به لمرضى الضغط والقلب والسكر بسبب ارتفاع نسبة الدهون المشبعة والكوليسترول، إلا إذا تم استشارة الطبيب وتناوله بكمية ضئيلة وتحت إشراف
طريقة الطهي الصحية:
قطّع شحم البقر قطع صغيرة جداً
سخنه في طاسة غير لاصقة على نار هادئة حتى يذوب جزء من الدهن
أضف البصل والثوم وقلب 30 ثانية
أضف الجزر والكرفس وقلّب دقيقتين
أضف الماء والتوابل واتركه يغلي
اتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
صفّ الدهن الزائد لو رغبت في تقليل الدهون
قدّمه دافئاً
مدة التحضير والطهي:
التحضير: 5 دقائق
الطهي: 20 دقيقة
الوقت الكلي: 25 دقيقة
نصائح للطهي:
لا ترفع الحرارة عند إذابة الشحم حتى لا يتأكسد
صفّ الشحم الزائد على وش الحساء لتقليل الدهون
لا تضف ملح كثير لتجنب تأثيره على الضغط
الأفضل استخدام عظام أو مرق خالي الدسم لو عايز نسخة أخف