املأ قدر مناسب بالماء وأضف رشة الملح، وضع القدر على النار حتى الغليان.
أضف الهيل والزعفران الي الماء واتركه دقائق
أضف الأرز، وقلّبه قليلًا، ثم اتركه على النار ليغلي.
بعد بدء الماء بالتناقص نقوم بتخفيف النار تحت الأرز لأقل درجة ممكنة
غطّي القدر، واتركه على النار مدّة 15 دقيقة.
أطفئ النار حين ينضج الأرز واتركه ليبرد قليلا ثم قوم بتقليبه ، ويجب ترك الأرز في القدر مدّة 5 دقائق قبل التقديم
يتميز الأرز البسمتي بغناه ب الألياف الغذائية قابلة للذوبان وهذا يعني أنها تضيف كتلة للبراز وتساعد في نقلها عبر الجهاز الهضمي. مما تعمل علي تقليل خطر الإصابة بالسكري والحد من مشكلات الجهاز الهضمي كالإمساك.
تصلح لمرضي السكر والضغط ومرضي القلب والأوعية الدموية.