منسف الدجاج الصحي

وصفات رشاقة >> غداء

5209

173

سعرات

مكونات

دقيقة

بيانات الوصفة

كاربوهيدرات9%
دهون8%
بروتين14%

المكونات :

8 قطع دجاجة

2 كوب أرز البسمتي

200 جرام لبن الجميد

100 جرامبصل مفروم

3 ملاعق زيت

فص ثوم مهروس

4ورق غار

عود القرفة

ملعقة الكركم

ملعقة صغيرة الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة الملح

نصف ملعقة صغيرة الهيل المطحون

ملعقتان كبيرتان لالفلفل الحاربن الزبادي

ملعقة صغيرة نشا

ملعقة صغيرة البابريكا

ملعقة صغيرة بهار السماق

20 جرامعصير الليمون

حبّة الفلفل الحار

طريقة التحضير؟

في وعاءً عميقاً نضع فيه الأرز مع كوبان من الماء الدافئ، ونصف ملعقة كبيرة من الكركم، وملعقة كبيرة من الملح.
نقطع لبن الجميد إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء مناسب، ونضيف إليه كوبين من الماء الدافئ، ونتركه جانباً لمدّة نصف ساعة.
نضع املعقة من الزيت علي النار ثم البصل المقطّع والفلفل الحار، ونتركهم على نار متوسّطة حتى يذبل البصل.
نضيف البهارات وملح الطعام، ونقلب جميع المكونات ونتركها على نار هادئة. دقائق.
اضف قليل من الماءحتى ينضج الدجاج.
نضع خليط لبن الجميد، وملعقتان من الزبادي، وملعقتان من عصير الليمون الطبيعي، والنشا في الخلاط الكهربائي لمدّة دقائق، ويصفي جيداً.
نضع قطع الدجاج الناضج في اناء كبير ونضع عليها البابريكا، والسماق، والقليل من عصير الليمون الطبيعيّ، ثمّ ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى تأخذ اللون الذهبي.
نضيف خليط اللبن إلى مرقة الدجاج المصفاة ونضعها على نار مرتفعة حتى تغلي ، ثم نتركها على النار لمدة ربع ساعة.
نضع ملعقة من الزيت ونضيف إليه الأرز المنقوع، والماء المغلي دقيقة ، ثم نخفف النار.
اخيرا ضع الأرز في صحن التقديم، وفوقه الدجاج الذهبي، وبجانبه صحن من شوربة اللبن وبالف هنا تقدم ساخنة.