معكرونة البني المسلوقة

طريقة التحضير؟

الفوائد العامة للمعكرونة البني المسلوقة 
• غنية بالألياف فتساعد على الشعور بالشبع وتحسين عملية الهضم
• تحتوي على كربوهيدرات معقدة تُهضم ببطء، مما يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم
• منخفضة الدهون وخالية من الكوليسترول
• تحتوي على البروتين النباتي وبعض المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم
• تساهم في إمداد الجسم بطاقة مستمرة دون ارتفاع مفاجئ في السكر

هل تناسب مرضى الضغط والسكر والقلب؟
نعم، مناسبة جداً:
• مرضى الضغط: لأنها لا تحتوي على صوديوم مضاف، وغنية بالألياف والبوتاسيوم
• مرضى السكر: مؤشرها الجلايسيمي منخفض فلا ترفع السكر بسرعة
• مرضى القلب: خالية من الدهون المشبعة وتساعد الألياف فيها على تقل الكوليسترول الضار
طريقة الطهي :
1. يوضع 1.5 لتر من الماء في قدر على النار حتى يصل إلى الغليان الكامل (100 درجة مئوية تقريبًا)
2. تُضاف المعكرونة إلى الماء المغلي دون أي إضافات من ملح أو زيت
3. تُقلَّب المعكرونة خلال أول دقيقتين لتجنب الالتصاق
4. تُطهى لمدة 9 إلى 11 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج حسب الرغبة
5. تُصفى فورًا دون غسل، للحفاظ على النشاء المفيد
6. تُقدَّم مباشرة أو تُحفظ في وعاء محكم داخل الثلاجة لمدة لا تتجاوز يومين
نصائح في الطهي:
• يجب التأكد من أن الماء يغلي جيدًا قبل إضافة المعكرونة
• لا يُفضل غسل المعكرونة بعد السلق حتى لا تفقد النشاء الطبيعي الذي يساعد على تماسكها
• لا يُستخدم ملح أو زيت أثناء السلق إذا كان الهدف وصفة صحية 100%
• يُمكن استخدام ماء السلق في وصفات أخرى لأنه يحتوي على عناصر مفيدة

 القيم الغذائية لـ 100 جرام بعد السلقل 120سعره حراريه