نقوم بتقطيع الطماطم مكعبات ثم وضعها في مقلاه على نار هادئة
تقلب على نار خفيفة مدّة 5 دقائق.الي أن تذبل تماما
بعد ان تذبل الطماطم نضع الزبدة و البيض ثم نغطي المقلاه
يترك الخليط على نار خفيفة مدّة 3 دقائق .
نضع اخيرا الفلفل اسود حسب الرغبة ويمكن تناولها وحدها او مع نصف قطعه من خبز
وجبة شهية ولذيذة ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وتعتمد على البيض والخضروات فقط، والمكونات بسيطة وموجودة بداخل كل بيت، كما إن تناول البيض والطماطم معًا . يوفر العديد من الفوائد الصحية فالطماطم غنية بالليكوبين وبيتا كاروتين وحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين سي والفلافونويد وفيتامين هـ، والتي ارتبطت بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.