أرز باللحم البقري المفروم والبازلاء الخضراء

وصفات رشاقة >> غداء

1063

أرز باللحم البقري المفروم والبازلاء الخضراء

247

سعرات

مكونات

دقيقة

بيانات الوصفة

كاربوهيدرات24%
دهون13%
بروتين10%

المكونات :

2 كوبأرز بسمتي

1 كوببازلاء خضراء

2 ملاعق طعامصنوبر محمص

3 ملاعق طعاملوز مقشر ومحمص

3 ملاعق طعامالفستق ّ مقطع ومحمص

3 ملاعق طعامكاجو محمص

نصف كوبسمن نباتي

5 ملاعق طعامزيت نباتي

2ورق غار

1 عودقرفة

5 حباتهيل

4 حباتبصل مفروم

300 جراملحم بقري مفروم

1.5 لترمرق بقري

1.5 ملعقة صغيرةملح

نصف ملعقة صغيرةفلفل أبيض

نصف ملعقة صغيرةمسحوق الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرةخلطة الطاهي للبهارات

نصف ملعقة صغيرةمسحوق كمون

نصف ملعقة صغيرةمسحوق القرفة

طريقة التحضير؟

يغسل الأرز جيدا وينقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
نسلق البازلاء ب 1 لتر من الماء لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية،نصفيها من الماء، ونتركها جانبا.
نحمص كل المكسرات في الفرن، أو المقلاة الساخنة بدون زيت، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتترك جانبا.
نضع قدر على نار خفيفة – متوسطة، ثم نضع سمن قليل الدسم وزيت نباتي، ثم نضع كل من أوراق الغار، الهيل، أعواد القرفة ونقلبهم لمدة دقيقة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنيا إلى ذهبيا.
نضيف اللحم المفروم ونصف ملعقة صغيرة ملح، ونقلبهم ويترك لمدة 30 دقيقة حتى ينضج، بمجرد نضجه نقوم بوضع نصف كمية اللحم جانبا لوضعه على وجه الأرز بمجرد الانتهاء منه.
.في قدر نضع الأرز (بعد تصفيته من الماء) ونضيفه على نصف كمية اللحم الأخرى المطبوخة ونخلطهم جيدا لمدة دقيقة، ونصب مرق اللحم عليهم، ثم نتبلهم بملعقة ملح صغيرة، فلفل أبيض، وفلفل أسود، بهارات الطاهي، الكمون ومسحوق القرفة.
.نضع قدر الأرز على نار عالية حتى يغلي، ثم ُيضبط الموقد على حرارة منخفضة ونغطي قدر الأرز لمدة 20 دقيقة، ثم نرفع الغطاء و نقلب الأرز ونضيف نصف كوب بازلاء خضراء مسلوقة ونحرك ونغطي الأرز مرة أخرى حتى ينضج.
نسكب الأرز في طبق التقديم، ثم نضيف اللحم المفروم الذي وضعناه ً جانبا ونصف كوب من البازلاء الخضراء على الوجه ُويزين السطح بالمكسرات المحمصة.
يمكنكم تقديمه مع السلطة الخضراء أو الروب مع الخيار.

السعرات لكل 100 جرام