طريقة التحضير؟

1.تحميص اللوز (اختياري):

• سخن الفرن على 180 درجة مئوية.
• ضع اللوز في صينية واحدة، ورشه بشكل متساوٍ.
• حمّصه في الفرن لمدة 10–12 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق.
• اتركه ليبرد قبل البدء في الطحن.
   

2.طحن اللوز:

• ضع اللوز في محضرة الطعام، وابدأ في طحنه على سرعة متوسطة.
• ستتحول قطع اللوز إلى مسحوق أولاً، ثم تدريجياً إلى عجينة بعد عدة دقائق من الطحن.
• إذا كنت ترغب في قوام ناعم جداً، أضف زيت جوز الهند أو قليل من الماء لتسهيل عملية الطحن.
   

3.إضافة الملح (اختياري):

• بعد الوصول إلى القوام المطلوب، يمكنك إضافة رشة صغيرة من الملح لتعزيز النكهة.
   

4.التخزين:

• ضع زبدة اللوز في وعاء محكم الإغلاق واحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع.
   

نصائح في التحضير:

• يمكن استخدام محضرة الطعام القوية للحصول على قوام ناعم وسلس.

• يُفضل استخدام اللوز الخام غير المحمص أو المملح لضمان أفضل طعم وفوائد صحية.

• تأكد من إضافة الزيت ببطء إذا كان القوام يحتاج إلى تعديل، واحرص على استخدام زيت جوز الهند البكر لتقليل الدهون المشبعة.

• إذا كنت تفضل الزبدة أكثر نعومة، يمكنك إضافة قليل من الماء تدريجيًا أثناء الطحن.

 

فوائد زبدة اللوز العامة:

1. غنية بالبروتين والدهون الصحية: تساعد على بناء العضلات وزيادة الطاقة.
2. تحسين صحة القلب: تحتوي على دهون غير مشبعة تُعزز من صحة القلب وتقلل من مستويات الكوليسترول الضار.
3. غنية بالألياف: تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع.
4. تحتوي على فيتامينات ومعادن: مثل فيتامين E، المغنيسيوم، الكالسيوم، والحديد.
5. مضادة للأكسدة: تحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تحسن صحة الجلد والشعر.
    

هل تناسب مرضى الضغط والسكر والقلب؟

• مرضى الضغط: نعم، زبدة اللوز غنية بالمغنيسيوم الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتنظيم ضغط الدم.
• مرضى السكر: يمكن تناولها باعتدال؛ حيث تحتوي على كربوهيدرات معقدة تساعد في التحكم في مستوى السكر في الدم.
• مرضى القلب: نعم، تُعدّ زبدة اللوز مثالية لمرضى القلب لأنها تحتوي على دهون صحية غير مشبعة تعمل على تقليل الكوليسترول الضار.

القيم الغذائية ل100 جرام من زبدة اللوز590 كالوري