متبل الشمندر مع خبز الثوم الأسمر

وصفات رشاقة >> مقبلات

سعرات

مكونات

دقيقة

بيانات الوصفة

2 حبةشمندر متوسطة مقشرة ومسلوقة

1 كوبطحينة

1 ملعقة صغيرةملح

1 رشةمسحوق الفلفل الأبيض

5 ملاعق طعامزيت زيتون

1 ملعقة طعامبذور الرمان

4 شرائح رفيعةخبز الباجيت الأسمر

1/2 ملعقة صغيرةزعتر طازج مفروم ناعم

1 فصثوم مفروم

في قدر طهي، نسلق الشمندر على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم ُيرفع عن النار، ُيصفى، ُويحفظ بارد في ماء مثلج.
نهرس الشمندر حتى يصبح طريا ثم نضيف الطحينة، عصير الليمون، الملح ومسحوق الفلفل الأبيض ونستمر في الخلط والتحريك حتى يصبح القوام متماسك وطري حسب الطلب.
نضعه في طبق التقديم ونرش على وجهه زيت الزيتون.
يزين ببذور الرمان الطازجة ُويقدم مع شرائح خبز الباجيت الأسمر المحمص بالثوم على الجانب.

في وعاء صغير، نخلط كل من زيت الزيتون، الزعتر والثوم.
نقوم بدهن خليط زيت الزيتون والزعتر والثوم على سطح شرائح الخبز باستخدام فرشاة المعجنات.
ثم نضع شرائح الخبز في الفرن أو مقلاة الشوي حتى تصبح ذهبية اللون ومحمصة.