سلطة الفاصوليا ببذور الكينوا

وصفات رشاقة >> سلطة

133

سعرات

مكونات

دقيقة

بيانات الوصفة

2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون

2 ملعقة كبيرةخل

1 ملعقة كبيرةخردل

رشةملح

رشةفلفل

250 جرام الفاصوليا الحمراء

100 جرام بذور الكينوا

100 جرام طماطم كرزية

نصف ثمرة صغيرة بصل أحمر

20 جرامبقدونس مفروم

تسلق الفاصوليا الحمراء حتى تصبح طرية، ثم تصفي وتترك جانبًا.
نقطع البصل إلى شرائح ونقطع الطماطم إلى نصفين.
تسلق الكينوا حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
في وعاء كبير، نضع الكينوا المسلوقة والفاصوليا الحمراء المصفاة وشرائح البصل ونصفي الطماطم وقطع الفلفل الملون.
نضيف البقدونس المفروم ونخلط جميع المكونات بلطف حتى تتداخل.
في وعاء صغير، نحضر صلصة الخل. نمزج الخل مع الخردل ثم نضيف زيت الزيتون. نتبل بالملح والفلفل ونخلط جيدًا.
في اللحظة الأخيرة، نضيف صلصة الخل إلى السلطة ونقلبها بلطف لتتوزع الصلصة بالتساوي.
تقدم السلطة باردة ويمكن تزيينها ببعض أوراق البقدونس الطازجة إذا رغبت.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام