حقائق غير معروفة عن سكر الدايت وتأثيره على صحتك

ما هو سكر الدايت؟

سكر الدايت هو بديل لسكر المائدة ، هو عبارة عن مواد كيميائية منخفضة السعرات الحرارية أو خالية من السعرات الحرارية تماماً ، تستخدم هذه البدائل لتغني عن تناول السكر وإضافته إلى المواد الغذائية و المشروبات المختلفة لتحليتها ، وإكسابها نفس طعم السكر الطبيعي

بعض الأشخاص يواجهون صعوبات عند الإستغناء عن السكر ، حيث يظلوا يبحثون عن بديل لبعض الأطعمة والمشروبات التي يصعب تناولها دون إضافة سكر حتى ظهر في السنوات الأخيرة بديلآ للسكر الطبيعي ، يغني عن تناوله ، ويقوم بنفس عمله ، وهو يسمى بـ” سكر الدايت ” .

فوائد سكر الدايت لمرضى السكري:

• يعد تناول سكر الدايت آمنآ تمامآ بالنسبة لمرضى السكري من حيث تأثيره على إرتفاع السكر في الدم ، حيث أن تناوله لا يسبب آي إرتفاع في نسبة السكر في الدم ، وبالتالي فيمكن إضافته للأطعمة والمشروبات دون خوف من إرتفاع السكر .
• لا يؤدي السكر الدايت إلى زيادة الوزن تمامآ ، فهو مناسب لمرضى السكر الذين يعانون من السمنة ، فتناوله لا يجعل الجسم يحصل على آي سعرات حرارية إضافية.
• يحافظ سكر الدايت على أسنان مرضى السكري ويحميها من التسوس 

أنواع السكر الدايت:

 الأسبرتام

الأسبرتام حلاوته 200 ضعف السكر، وبالتالي سوف تستخدم منه كميات ضئيلة جداً لا تحتوي على سعرات حرارية تذكر لم نجد أي دليل أن الأسبرتام يسبب السرطان. و FDA تعتبر الأسبرتام آمن للإستخدام البشري وليس هناك آي حاجة لتقليل الكمية المحددة للإستخدام.

 السكرالوز 

السكرلوز لا يتم هضمه في الجسم وبالتالي سعراته منعدمة. السكرلوز حلاوته من 300 إلى 500 درجة ضعف سكر المائدة و يتميز السكرلوز بقدرته على تحمل درجات حرارة عالية بدون أن ينكسر، وبالتالي يتم إستخدامه في المخبوزات وفي الطهي بشكل عام . 

السكرلوز يعتبر من أفضل أنواع السكر الدايت ومن أكثر الأنواع المصرح بها من المؤسسات الصحية العالمية.

 السكاررين 

لا يتم هضمه أيضا بالمعدة، وبالتالي لا يحتوي على سعرات حرارية. حلاوته 200 إلى 300 ضعف سكر المائدة و تم منعه في معظم دول العالم وتم تصنيفه من قبل الهيئة الدولية لأبحاث السرطان على أنه قد يسبب السرطان للبشر.

 سكر الفركتوز

الفركتوز هو سكر الفاكهة، وهو موجود بالخضروات والفاكهة والعسل، ويتم إستخراجه من قصب السكر والبنجر والذرة.

وهو أسوأ أنواع السكر عكس إعتقاد الناس أنه طبيعي.

يعمل علي زيادة مقاومة الأنسولين وزيادة الوزن بسبب زيادته للشهية حيث أنه يزيد من هرمون الجوع ويقلل من هرمون حرق الدهون.

المشكلة العظمى أن معظم المعلبات والحلويات التجارية بالسوبر ماركت تحتوي على الفركتوز.

ستيفيا 

الستيفيا هو محلي طبيعي مستخرج من أوراق نبات وحلاوة الستيفيا 150 ضعف حلاوة السكر إذا فعندما يأتيني المريض ويقول لا أتخيل قدرتي على الإلتزام بالدايت مع الإبتعاد عن الطعام السكري لابد أن أنصحه به لتحلية مشروباته وغيرها بالسكر الدايت لأنها تخفف توتر الدايت كثيراً وتساعده على الإلتزام.

وأخيراً

أنصحك ألا تستمع لأي شخص يخيفك من السكر الدايت إلا بتقديم دليل وأبحاث معتمدة ومختومة من هيئة الغذاء والدواء