النشويات والكربوهيدرات وزيادة الوزن

لمعرفة الحقيقة هنا لابد من معرفة ما هي النشويات أو الكربوهيدرات

يعتقد معظم الأشخاص أن هذه الكلمة تتلخص في (الخبز والأرز والمعكرونة) فقط

وهذه المقولة خاطئة لأن معظم أكلاتنا تحتوي على نشويات بإختلاف أنواعها

ما هي فوائد النشويات ؟

تمد الكربوهيدرات الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بالأنشطة اليومية الحيوية الهامة وعند منع ذلك فإن الجسم يتأثر والمخ ومراكز الأعصاب وبالتالي  يؤثر على التركيز والذاكرة 

إذا هل التوقف نهائياً عنها يساعدنا في النزول السريع للوزن؟

يعتقد البعض خطأ أن التوقف عن تناول الكربوهيدرات يحافظ على رشاقة الجسم والتخلص من الوزن الزائد ولكن الحقيقة أن نزول كمية كبيرة من الماء والعضلات يوهم الأشخاص بأنهم علي الطريق الصحيح

لكن هذا المنع يسبب بقسوة في فقد العضلات و فقد الفيتامينات والمعادن والألياف اللازمة للجسم كما أن عدم تناول الكربوهيدرات يبدأ في  حرق الدهون فيفرز ما  يسمى بالكيتونات.

والنتيجة الإصابة بالتالي:

• رائحة الفم الكريهة
• جفاف الفم
• التعب والضعف العام
• الإجهاد والدوخة
• الأرق
• الغثيان

وأهم مشكلة هي الجوع المفجع فعندما يبدأ الأشخاص بإدخال الكربوهيدرات مرة آخرى يحدث إفراط غير مسبق للحلويات والعصائر مما يؤدي لإكتساب أكثر من الوزن المفقود بكيلوات أكثر

ما هو الحل إذا؟

في الحقيقة أنه لابد من إختيار نوع الكربوهيدرات بعناية ، لأنها تمد الجسم بكثير من المميزات الصحية أكثر من مجرد إنقاص الوزن.

لذلك تحتل الكربوهيدرات مكانها الصحيح في الحميات الغذائية.

كيفية إختيار الكربوهيدرات المفيدة

1. تناول الخضروات والفاكهة: فهي غنية  بالألياف ويفضل تناول الفاكهة في صورتها الصحيحة  الطازجة
2. إختيار الحبوب الكاملة: تعتبر أفضل من الحبوب المكررة ،حيث تحتوي الحبوب الكاملة على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والسلينيوم ،وكذلك الكربوهيدرات النافعة التي تمد الجسم بالطاقة
3. إختيار الألبان ومنتجاتها: لابد من تناول هذه المنتجات التي تمد الجسم بالعناصر المتعددة والمفيدة مثل البروتين والكالسيوم 
4. البقوليات: تعتبر البقوليات من أغنى الأطعمة النباتية والنشويات النافعة ، وتحتوي أيضاً على الحديد والبوتاسيوم والماغنسيوم.
5. الإبتعاد عن السكريات: لابد من الإنتباه لكمية السكر المستهلكة يومياً ، وعدم الإفراط فيها حتى لاتسبب أضرار صحية وأولها السمنة.