الفوائد الصحية للكوسا

يُعتبر الكوسا من أشهر أنواع الخضراوات التي تتوفر بمُختلف الأشكال، والأحجام، حيث يُستخدم الكوسا في العديد من الأطباق اللذيذة، ويُمكن طهي الكوسا بعدة طرق مُختلفة مثل الطهي مع اللبن، أو مع صلصة الطماطم، كما يُمكن قلي الكوسا، وتناوله لوحده مع الخبز.

السعرات الحرارية في الكوسا
السعرات الحرارية في الكوسا  ليست كثيرة اذ يحتوي ال 100غرامًا من الكوسا على 21 سعرة حرارية فقط، وفي ما يلي بعض العناصر الغذائية التي توجد في 100 غرام من الكوسا:
●        الدهون: يحتوي كل 100 غرام من الكوسا على 0.4 غرامًا من الدهون.
●        الكربوهيدرات: يحتوي كل 100 غرام من الكوسا على نسبة 3.9 غرامًا من الكربوهيدرات.
●        الصوديوم: يحتوي كل 100 غرام من الكوسا على نسبة 9.9 غرامًا من الصوديوم.
●        فيتانين C: يحتوي كل 100 غرام من الكوسا على نسبة 22.2 غرامًا من الفيتامين C.
●        البوتاسيوم: يحتوي كل 100 غرام من الكوسا على نسبة 323.6 مليغرام من البوتاسيوم.

الفوائد الصحية للكوسا
إليك أهم الفوائد الصحية التي يجنيها الفرد عند تناول الكوسا:
●        مُحاربة الأكسدة: يحتوي الكوسا على اللوتين، والزياكسانثين، وهي مواد مُضادة للأكسدة، حيث تعمل هذه المواد على مُحاربة تلف خلايا الجلد، والجسم، كما تُساعد على حماية الجسم من الإصابة بمرض السرطان.
●        الوقاية من مرض السكري: يحتوي الكوسا على نسبة عالية من فيتامين B6، وهو مفيد جدًا للمحافظة على نسبة السكر في الدم، حيث يُخفف الكوسا من أعراض مرض السكري، كما يحمي الأفراد من الإصابة بهذا المرض.
●        حماية العين: يُساعد الكوسا على الوقاية من أمراض العين الخطيرة مثل إعتام عدسة العين، أو بعض المشاكل الصحية التي تُصيب العين خلال مرور الزمن.
●        تحسين عمل القلب: يحتوي الكوسا على العديد من الألياف المفيدة، وأهمها البكتين، وهو مُفيد جدًا لتقليل نسبة الكوليسترول في الجسم، وبالتالي تقل احتمالية الإصابة بأمراض القلب الناتجة عن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

أشهر الأطباق التي تحتوي على الكوسا

إليك بعض الوصفات اللذيذة التي يُمكن استخدام الكوسا فيها:
●  فطائر الذرة مع الكوسا: وتُعتبر هذه الوصفة لذيذة جدًا، وفي ما يلي مقادير، وطريقة صنع هذا الطبق:

المقادير
1- 4 بيضات مخفوقة.
2- نصف كوب زيت زيتون.
3- ملح وفلفل أسود.
4- ملعقة ريحان مجفف، وملعقة زعتر مجفف.
5- 3 أكواب من الكوسا المبشور.
6- جبن مبشور حسب الرغبة.
7- كوب من الدقيق.

طريقة التحضير
يتم خلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ومن ثم يتم تسخين المقلاة، ووضع كميات قليلة من الخليط في الزيت لصنع الفطائر الشهية.
●   رقائق البارميزان مع الجزر والكوسا
المقادير
1- كوب من جبن البارميزان المبشور.
2- كوب من الكوسا والجزر المبشور.

طريقة التحضير
يتم خلط الجبن مع الخضار المبشور، ومن ثم يتم تقسيم الخليط إلى أجزاء صغيرة فوق ورق الزبدة، ويتم خبزها لمدة 8 دقائق على درجة حرارة 375 فهرنهايت في الفرن.
مرجع 1
مرجع 2
مرجع 3
مرجع 4
مرجع 5