ما هي الجلوتين وهل هو مضر ام مفيد
ما هي الجلوتين وهل هو مضر ام مفيد
تعريف الجلوتين
هو نوع من البروتين ويعتبر مصدر مهم للجسم يوجد في منتجات القمح والشعير والشوفاناضرار الجلوتين
تنحسر اضرار الجلوتين في هؤلاء الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو مرض السيلياكحساسية الجلوتين
هو مرض مناعي ذاتي يؤثر في التحكم في عضلات الجهاز الهضمي مما يؤثر علي امتصاص الغذاء في القولونولكن ماذا يحدث اذا تناول هؤلاء الأشخاص منتجات تحتوي علي الجلوتين
هذا يؤدي إلي التهاب الجهاز الهضمي مما يسبب عسر هضم انتفاخ وغازات واسهال وقلة امتصاص العناصر الغذائية كالفيتامينات والمعادن والبروتين والسكريات
ماهو علاج حساسية الجلوتين؟
هؤلاء الاشخاص عليهم الالتزام بنظام خالي من الجلوتين والامتناع من لفترة لتفادى المضاعفات مثل امراض الدم والمفاصل وتأخر في النمو وايضا امراض جلديةماهي مصادر الأطعمة الخالية من الجلوتين؟
الخضار و الفاكهةاللحم الدجاج والسمك
الارز والبطاطا والكينوا والحبوب الكاملة
هذة الأطعمة تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري كما أنها تزيد من صحة القلب والأوعية الدموية وتساعد في علاج الروماتيزم والروماتويد كثيرا
حقوق النشر محفوظة لشركة مدار سوفت 2023
