لحم مشوي مع أرز بسمتي، وجبة رمضانية سهلة وسريعة
 

الفوائد الصحية:
 

• اللحم المشوي غني بالبروتين والحديد، مما يعزز صحة العضلات والدم.
• الأرز البسمتي أقل في المؤشر الجلايسيمي مقارنةً بالأرز الأبيض العادي، مما يجعله مناسبًا لمريض السكر.
• استخدام التوابل الصحية مثل الكركم، القرفة، والكمون يعزز المناعة ويحسن الهضم.
• شوي اللحم يقلل الدهون مقارنةً بالقلي، مما يجعله مناسبًا للقلب والضغط.
   

هل يناسب مرضى الضغط والسكر والقلب؟
 

• نعم، بشرط استخدام لحم قليل الدهون وتقليل الملح.
• يمكن استبدال الأرز البسمتي الأبيض بالبسمتي البني لزيادة الألياف.
• تجنب الدهون المشبعة، واستبدالها بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند بكمية قليلة.
   

المكونات  (لكل وجبة 200 جرام تقريبًا):
 

اللحم المشوي:

• 150 جرام لحم بقري أو غنم قليل الدهن (يفضل الفخذ أو العرق الفليتو)
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة زبادي يوناني (للتطرية)
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح (أو بديل صحي مثل ملح الهيمالايا)
   

الأرز البسمتي المبهر:

• 100 جرام أرز بسمتي (أو بسمتي بني)
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 200 مل ماء مغلي
   

طريقة الطهي :
 

تحضير اللحم المشوي:

• يُخلط اللحم مع الزبادي، زيت الزيتون، الثوم، والتوابل، ثم يُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• يُشوى على الفحم أو في الجريل لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب كل 3 دقائق.
• يُقدَّم مع الأرز البسمتي المبهر وسلطة خضراء.

تحضير الأرز البسمتي المبهر:

• يُغسل الأرز جيدًا ويُنقع لمدة 15 دقيقة.
• في قدر، يُسخن زيت الزيتون ثم تُضاف التوابل وتقلب لمدة دقيقة.
• يُضاف الأرز والماء المغلي، ثم يُغطى ويُطهى على نار هادئة حتى ينضج.
   

السعرات (لكل 100 جرام من اللحم المشوي بدون الأرز):

• السعرات: 180 كالوري
• البروتين:25 جرام
• الكربوهيدرات: 1جرام
• الدهون: 8-12 جرام
   

السعرات في الأرز البسمتي  (100 جرام):

• السعرات: 130 كالوري
• الكربوهيدرات: 28 جرام
• البروتين: 4 جرام
• الدهون: 2 جرام

حمل التطبيق الآن وتابع مع خبراء ومدربين رشاقة 

 أندرويد: اضغط هنا للتحميل
ايفون: اضغط هنا للتحميل